Yenzo
VIEN
Tải ứng dụng

E474Sucroglycerid

Sucroglycerides

E474 là sucroglycerid (sucroglycerides). Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT ghi các chức năng: chất nhũ hóa.

Thông tin thú vị. Phụ lục 2B của Thông tư 24/2019/TT-BYT ghi riêng sucroglycerid (INS 474) cho các sản phẩm tương tự cream bột, mức tối đa 5 000 mg/kg.

Mã số
E474 · INS 474
Nhóm
Chất nhũ hóa
Tại Việt Nam✓ Được phépCó trong danh mục phụ gia được phép — Thông tư 24/2019, Phụ lục 1
Mức nguy cơ theo thang Yenzothấp?Theo danh mục phụ gia Open Food Facts

E474 được ghi trên nhãn thế nào

Thành phầnVí dụ minh họa

Bột mì, dầu thực vật, muối, đường, chất nhũ hóa (474), hành tỏi sấy, tiêu, chất tạo màu tự nhiên (160a).

chất nhũ hóa (474)chất nhũ hóa 474E474INS 474Sucroglycerid

Sucroglycerid có trong thực phẩm nào

Đồ uống từ sữa có hương vịPhomat đã qua chế biếnĐá thực phẩm, kem trái câyKẹo cao su
Mì ống, mì sợi tươi
Bánh mì và bánh nướng thông thườngNước chấm, nước sốt dạng nhũ tươngSnack khoai tây, ngũ cốcCà phê, chè, đồ uống thảo dược

Câu hỏi thường gặp về sucroglycerid

E474 (Sucroglycerides) là gì?

E474 là sucroglycerid (sucroglycerides). Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT ghi các chức năng: chất nhũ hóa.

Sucroglycerid có hại không?

Theo EFSA (2018), ADI 40 mg/kg thể trọng mỗi ngày do EFSA đặt năm 2004 áp dụng chung cho sucrose ester (E473) và sucroglycerid (E474). Bản đánh giá lượng ăn vào năm 2018 của EFSA chỉ tính cho E473.

E474 có được phép dùng ở Việt Nam không?

Có. sucroglycerid (INS 474) có tên trong Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT, danh mục phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm.

Cùng nhóm chất nhũ hóa

E471Mono và diglyceridrất thấpE472Esters of mono- and diglycerides of fatty acidsthấpE473Este của sucrose với các acid béothấpE475Este của polyglycerol với các acid béothấpE476Este của polyglycerol với acid ricinoleicthấpE477Este của propylen glycol với acid béothấp
Xem tất cả chất nhũ hóa →

Cập nhật 21/10/2026

Cách Yenzo chấm điểm

Nguồn (4)
  1. Danh mục phụ gia Open Food Facts (bảng của Yenzo không dẫn ý kiến EFSA cho mã này). Open Food Facts additives taxonomy, https://github.com/openfoodfacts/openfoodfacts-server/blob/main/taxonomies/additives.txt (entry en:e474)
  2. Thông tư 24/2019/TT-BYT (văn bản hợp nhất 09/VBHN-BYT), Phụ lục 2A: nhóm thực phẩm được phép dùng INS 474
  3. EFSA Journal (2018). Refined exposure assessment of sucrose esters of fatty acids (E 473) from its use as a food additive
  4. Tên tiếng Việt: Thông tư 24/2019/TT-BYT (văn bản hợp nhất 09/VBHN-BYT), Phụ lục 1, STT 234 (INS 474)

Thông tin chỉ mang tính tham khảo, không phải lời khuyên y tế. Mức nguy cơ là nhóm của phụ gia trong phương pháp chấm điểm công khai của Yenzo, dựa trên nguồn được trích dẫn.

Sản phẩm bạn đang cầm có E474 không?

Chụp nhãn — Yenzo cho biết ngay và đánh giá sản phẩm.

Sắp có trênApp StoreSắp có trênGoogle Play
Sắp có trênApp StoreSắp có trênGoogle Play