YenzoE475 (Polyglycerol esters of fatty acids) là gì?
E475 là este của polyglycerol với các acid béo (polyglycerol esters of fatty acids). Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT ghi các chức năng: chất nhũ hóa, chất ổn định.
E475Este của polyglycerol với các acid béo
Polyglycerol esters of fatty acids
E475 là este của polyglycerol với các acid béo (polyglycerol esters of fatty acids). Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT ghi các chức năng: chất nhũ hóa, chất ổn định.
Thông tin thú vị. Theo EFSA, E475 là hỗn hợp sản phẩm của phản ứng este hóa polyglycerol với dầu mỡ thực phẩm hoặc acid béo; phần polyglycerol chủ yếu là di-, tri- và tetraglycerol.
- Mã số
- E475 · INS 475
- Nhóm
- Chất nhũ hóa, Chất ổn định
Tại Việt Nam✓ Được phépCó trong danh mục phụ gia được phép — Thông tư 24/2019, Phụ lục 1
Mức nguy cơ theo thang Yenzothấp?Theo danh mục phụ gia Open Food Facts
E475 được ghi trên nhãn thế nào
Thành phầnVí dụ minh họa
Bột mì, dầu thực vật, muối, đường, chất nhũ hóa (475), hành tỏi sấy, tiêu, chất tạo màu tự nhiên (160a).
chất nhũ hóa (475)chất nhũ hóa 475E475INS 475Este của polyglycerol với các acid béo
Este của polyglycerol với các acid béo có trong thực phẩm nào
Đồ uống từ sữa có hương vịPhomat đã qua chế biếnĐá thực phẩm, kem trái câyKẹo cao su
Ngũ cốc ăn sáng
Bánh mì và bánh mì cuộnBánh ngọt, bánh quySản phẩm trứng
Nước chấm, nước sốt dạng nhũ tươngCâu hỏi thường gặp về este của polyglycerol với các acid béo
Este của polyglycerol có hại không?
Năm 2017, EFSA kết luận E475 không gây lo ngại về an toàn ở các cách dùng và lượng dùng được báo cáo và không cần đặt ADI dạng con số. Lượng ăn vào cao nhất là 2,6 mg/kg thể trọng mỗi ngày ở trẻ em (trung bình) và 6,4 mg/kg (bách phân vị 95), theo kịch bản không trung thành thương hiệu.
E475 có được phép dùng ở Việt Nam không?
Có. este của polyglycerol với các acid béo (INS 475) có tên trong Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT, danh mục phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm.
Cùng nhóm chất nhũ hóa
E471Mono và diglyceridrất thấpE472Esters of mono- and diglycerides of fatty acidsthấpE473Este của sucrose với các acid béothấpE474SucroglyceridthấpE476Este của polyglycerol với acid ricinoleicthấpE477Este của propylen glycol với acid béothấp
Xem tất cả chất nhũ hóa →Có trong sản phẩm
Mì Paldo Koreno vị nguyên bảnPaldo · mì ăn liền
Mì Paldo Volcano vị gàPaldo · mì ăn liền
Mì xào Koreno Volcano vị gàPaldo · mì ăn liềnCập nhật 21/10/2026
Nguồn (4)
- Danh mục phụ gia Open Food Facts (bảng của Yenzo không dẫn ý kiến EFSA cho mã này). Open Food Facts additives taxonomy, https://github.com/openfoodfacts/openfoodfacts-server/blob/main/taxonomies/additives.txt (entry en:e475)
- Thông tư 24/2019/TT-BYT (văn bản hợp nhất 09/VBHN-BYT), Phụ lục 2A: nhóm thực phẩm được phép dùng INS 475
- EFSA Journal (2017). Re-evaluation of polyglycerol esters of fatty acids (E 475) as a food additive
- Tên tiếng Việt: Thông tư 24/2019/TT-BYT (văn bản hợp nhất 09/VBHN-BYT), Phụ lục 1, STT 235 (INS 475)