Nước chấm, nước sốt

Nước chấm, nước sốt có hại không?

Yenzo không chấm cả một loại thực phẩm là «tốt» hay «xấu». Trong 10 sản phẩm nước chấm, nước sốt đã chấm: 8 ở mức «Vừa phải», 1 ở mức «Tốt» và 1 ở mức «Rất tốt». Lý do của từng sản phẩm — muối, đường, chất béo, phụ gia — có trên trang sản phẩm và trong ứng dụng.

Nước chấm, nước sốt có chất bảo quản không?

4 trên 10 sản phẩm nước chấm, nước sốt ghi chất bảo quản trên nhãn. Mã thường gặp nhất: kali sorbat (E202). 1 sản phẩm chỉ ghi «chất bảo quản» mà không in mã số, nên chưa xác định được đó là chất nào. Danh sách đầy đủ có trên nhãn của từng sản phẩm.

Nước chấm, nước sốt thường có những phụ gia nào?

Thường gặp nhất: acetylated distarch adipat (E1422) — 3 sản phẩm, mức «rất thấp»; kali sorbat (E202) — 3 sản phẩm, mức «thấp»; acid acetic băng (E260) — 3 sản phẩm, mức «rất thấp» (mức nguy cơ trên Thang Yenzo).