YenzoE320 (BHA) là gì?
Là butyl hydroxyanisol (BHA), một chất chống oxy hóa tổng hợp. Thông tư 24/2019/TT-BYT liệt kê E320 với chức năng chất chống oxy hóa.
E320Butyl hydroxyanisol (BHA)
Butylated hydroxyanisole (BHA)
E320 là butyl hydroxyanisol (BHA), một chất chống oxy hóa tổng hợp. Trong thực phẩm, chất này giúp dầu, mỡ và thực phẩm chứa chất béo lâu bị ôi.
- Mã số
- E320 · INS 320
Tại Việt Nam✓ Được phépCó trong danh mục phụ gia được phép — Thông tư 24/2019, Phụ lục 1
Mức nguy cơ theo thang Yenzotrung bình?Theo đánh giá khoa học của EFSA, 2011
IARC xếp chất này vào nhóm 2B trong phân loại của mình (1987); EFSA vẫn giữ ADI cho chất này.
Mỗi ngày bao nhiêu là trong ngưỡng?EFSA 2012: 1 mg/kg thể trọng/ngày
khoảng 0,1 g mỗi ngàytương đương 65 mg
E320 được ghi trên nhãn thế nào
Thành phầnVí dụ minh họa
Bột mì, dầu thực vật, muối, đường, chất chống oxy hóa (320), hành tỏi sấy, tiêu, chất tạo màu tự nhiên (160a).
chất chống oxy hóa (320)chất chống oxy hóa 320E320INS 320butylated hydroxyanisoleButyl hydroxyanisol (BHA)
Butyl hydroxyanisol có trong thực phẩm nào
Dầu mỡ, chất béo phếtSữa, phomat, creamBánh kẹoMì, mì ống, ngũ cốcBánh nướngThịt chế biếnThủy sản, thủy sản đóng hộpGia vị, viên xúp, nước chấmSnack, hạt chế biến
Câu hỏi thường gặp về butyl hydroxyanisol
Butylated hydroxyanisole có hại không?
Trong báo cáo năm 2012, EFSA kết luận lượng BHA ăn vào từ phụ gia thực phẩm không vượt ADI 1 mg/kg thể trọng mỗi ngày khi tính theo lượng ăn vào trung bình. EFSA cũng ghi nhận khi cộng thêm BHA từ vật liệu tiếp xúc với thực phẩm, tổng lượng ăn vào vượt ADI ở hầu hết các nhóm dân cư.
INS 320 có được phép dùng ở Việt Nam không?
Có. Butyl hydroxyanisol (BHA) (INS 320) có tên trong Phụ lục 1 của Thông tư 24/2019/TT-BYT, danh mục phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm, với chức năng chất chống oxy hóa.
Cùng nhóm chất chống oxy hóa
E315Acid erythorbic (acid isoascorbic)rất thấpE316Natri erythorbatrất thấpE319Tert-butylhydroquinon (TBHQ)thấpE321Butyl hydroxytoluen (BHT)thấpE322Lecithinrất thấpE325Natri lactatrất thấp
Xem tất cả chất chống oxy hóa →Có trong sản phẩm
Mì Hảo Hảo sa tế hành tímAcecook · mì ăn liền
Đậu Hà Lan JOJO vị bò nướng cayJoJo · snack
Mì Hảo Hảo tôm chua cayAcecook · mì ăn liền
Miến Acecook Good vị thịt heo bămAcecook · mì ăn liền
Mì Paldo Koreno vị nguyên bảnPaldo · mì ăn liền
Mì Paldo Volcano vị gàPaldo · mì ăn liền
Mì xào Koreno Volcano vị gàPaldo · mì ăn liềnCập nhật 24/10/2026
Nguồn (4)
- EFSA Journal: Re-evaluation of butylated hydroxyanisole - BHA (E 320) as a food additive (2011).
- Statement on the safety assessment of the exposure to butylated hydroxyanisole E 320 (BHA) by applying a new exposure assessment methodology
- Thông tư 24/2019/TT-BYT (văn bản hợp nhất 09/VBHN-BYT), Phụ lục 2A (mức sử dụng tối đa phụ gia trong thực phẩm)
- Tên tiếng Việt: Thông tư 24/2019/TT-BYT (văn bản hợp nhất 09/VBHN-BYT), Phụ lục 1, STT 111 (INS 320)